乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
1期
25-28
,共4页
刘畅%许晓丹%史永翠%王存芳
劉暢%許曉丹%史永翠%王存芳
류창%허효단%사영취%왕존방
羊奶%营养价值%保健功能%研究现状
羊奶%營養價值%保健功能%研究現狀
양내%영양개치%보건공능%연구현상
山羊奶作为一种新兴奶源,因其全面的营养价值与独特的保健功能越来越受到人们的关注.发展羊奶产业不仅是对中国奶业数量上的补充,而且在品质上,羊奶与牛奶相比更具发展潜力.本文阐述了羊奶的营养价值与功能疗效,并重点归纳总结了近些年国内外对羊奶及其制品的研究现状.在此基础上,为我国羊奶产业的发展前景提供一定参考.
山羊奶作為一種新興奶源,因其全麵的營養價值與獨特的保健功能越來越受到人們的關註.髮展羊奶產業不僅是對中國奶業數量上的補充,而且在品質上,羊奶與牛奶相比更具髮展潛力.本文闡述瞭羊奶的營養價值與功能療效,併重點歸納總結瞭近些年國內外對羊奶及其製品的研究現狀.在此基礎上,為我國羊奶產業的髮展前景提供一定參攷.
산양내작위일충신흥내원,인기전면적영양개치여독특적보건공능월래월수도인문적관주.발전양내산업불부시대중국내업수량상적보충,이차재품질상,양내여우내상비경구발전잠력.본문천술료양내적영양개치여공능료효,병중점귀납총결료근사년국내외대양내급기제품적연구현상.재차기출상,위아국양내산업적발전전경제공일정삼고.
