天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2013年
2期
234-236,200
,共4页
杨小青%刘义%卢虹玉%谢恩义
楊小青%劉義%盧虹玉%謝恩義
양소청%류의%로홍옥%사은의
多孢马尾藻%化学成分%营养评价
多孢馬尾藻%化學成分%營養評價
다포마미조%화학성분%영양평개
对多孢马尾藻的常规营养成分、不溶性膳食纤维、氨基酸及矿质元素进行分析测定.结果显示不溶性膳食纤维是多孢马尾藻的主要成分,占藻体干重的45％；蛋白质含量为8.85％；必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的44％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.78；脂肪含量为1.14％,不饱和脂肪酸含量高,占粗脂肪的63.61％；矿物质元素含量丰富,尤其是钙、铁和锰含量高.因此,多孢马尾藻是一种高膳食纤维.高蛋白、低脂肪且矿物质丰富的海藻资源.
對多孢馬尾藻的常規營養成分、不溶性膳食纖維、氨基痠及礦質元素進行分析測定.結果顯示不溶性膳食纖維是多孢馬尾藻的主要成分,佔藻體榦重的45％；蛋白質含量為8.85％；必需氨基痠豐富,佔氨基痠總量的44％,必需氨基痠與非必需氨基痠的比值為0.78；脂肪含量為1.14％,不飽和脂肪痠含量高,佔粗脂肪的63.61％；礦物質元素含量豐富,尤其是鈣、鐵和錳含量高.因此,多孢馬尾藻是一種高膳食纖維.高蛋白、低脂肪且礦物質豐富的海藻資源.
대다포마미조적상규영양성분、불용성선식섬유、안기산급광질원소진행분석측정.결과현시불용성선식섬유시다포마미조적주요성분,점조체간중적45％；단백질함량위8.85％；필수안기산봉부,점안기산총량적44％,필수안기산여비필수안기산적비치위0.78；지방함량위1.14％,불포화지방산함량고,점조지방적63.61％；광물질원소함량봉부,우기시개、철화맹함량고.인차,다포마미조시일충고선식섬유.고단백、저지방차광물질봉부적해조자원.
