北京工商大学学报（自然科学版）
北京工商大學學報（自然科學版）
북경공상대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2012年
1期
36-40
,共5页
张卫华%汪超%罗军杰%宋娟%陈茂彬%李冬生
張衛華%汪超%囉軍傑%宋娟%陳茂彬%李鼕生
장위화%왕초%라군걸%송연%진무빈%리동생
醋酸菌%梨渣%总酸%响应面分析
醋痠菌%梨渣%總痠%響應麵分析
작산균%리사%총산%향응면분석
测定不同温度、转速、酒精浓度、接种量条件下醋酸菌在梨渣为主的半固体培养基中的产酸量,观察菌种的生长情况.采用响应面法优化醋酸菌生长条件,结果表明:醋酸菌较佳发酵条件为转速136 r·min-1,温度32℃,梨渣量28％,乙醇体积分数3.6％,接种量4.0％.
測定不同溫度、轉速、酒精濃度、接種量條件下醋痠菌在梨渣為主的半固體培養基中的產痠量,觀察菌種的生長情況.採用響應麵法優化醋痠菌生長條件,結果錶明:醋痠菌較佳髮酵條件為轉速136 r·min-1,溫度32℃,梨渣量28％,乙醇體積分數3.6％,接種量4.0％.
측정불동온도、전속、주정농도、접충량조건하작산균재리사위주적반고체배양기중적산산량,관찰균충적생장정황.채용향응면법우화작산균생장조건,결과표명:작산균교가발효조건위전속136 r·min-1,온도32℃,리사량28％,을순체적분수3.6％,접충량4.0％.
