中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2013年
2期
158-164
,共7页
王永辉%张薄博%许赣荣%胡文林%杨晓暾
王永輝%張薄博%許贛榮%鬍文林%楊曉暾
왕영휘%장박박%허공영%호문림%양효돈
国家标准%红曲色素%桔霉素%红曲黄色素%检测方法
國傢標準%紅麯色素%桔黴素%紅麯黃色素%檢測方法
국가표준%홍곡색소%길매소%홍곡황색소%검측방법
本文简介了国内外红曲色素产品标准的现状及有关技术指标.重点对涉及我国红曲色素的几个标准及红曲黄色素检测方法进行了探讨.根据我国红曲色素桔霉素的现状,建议可以根据不同的产品设定不同的桔霉素限量指标.综合红曲黄色素的全波长扫描结果、薄板层析结果和国外相关研究成果,提出在建立检测方法时应分别对天然红曲黄色素及其衍生物类型的红曲黄色素制定不同的检测波长,或者将波长设定在更大的范围之内；建议设定色调值这一定量指标.另外,现行红曲色素产品的国家标准中,有的定义包容性较差,建议修改,以利于红曲色素行业的多元化发展.
本文簡介瞭國內外紅麯色素產品標準的現狀及有關技術指標.重點對涉及我國紅麯色素的幾箇標準及紅麯黃色素檢測方法進行瞭探討.根據我國紅麯色素桔黴素的現狀,建議可以根據不同的產品設定不同的桔黴素限量指標.綜閤紅麯黃色素的全波長掃描結果、薄闆層析結果和國外相關研究成果,提齣在建立檢測方法時應分彆對天然紅麯黃色素及其衍生物類型的紅麯黃色素製定不同的檢測波長,或者將波長設定在更大的範圍之內；建議設定色調值這一定量指標.另外,現行紅麯色素產品的國傢標準中,有的定義包容性較差,建議脩改,以利于紅麯色素行業的多元化髮展.
본문간개료국내외홍곡색소산품표준적현상급유관기술지표.중점대섭급아국홍곡색소적궤개표준급홍곡황색소검측방법진행료탐토.근거아국홍곡색소길매소적현상,건의가이근거불동적산품설정불동적길매소한량지표.종합홍곡황색소적전파장소묘결과、박판층석결과화국외상관연구성과,제출재건립검측방법시응분별대천연홍곡황색소급기연생물류형적홍곡황색소제정불동적검측파장,혹자장파장설정재경대적범위지내；건의설정색조치저일정량지표.령외,현행홍곡색소산품적국가표준중,유적정의포용성교차,건의수개,이리우홍곡색소행업적다원화발전.
