中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
4期
56-59
,共4页
秦娜娜%李天兰%张双双%李可%杨海燕
秦娜娜%李天蘭%張雙雙%李可%楊海燕
진나나%리천란%장쌍쌍%리가%양해연
马骨%总蛋白质%脱脂%响应面分析
馬骨%總蛋白質%脫脂%響應麵分析
마골%총단백질%탈지%향응면분석
以正己烷为脱脂试剂,对前处理后的马骨粉进行脱脂条件筛选.运用Design Expert8.0Trial统计软件优化试验,以总蛋白质含量为响应值,确定最佳脱脂条件为:选择料液比为1∶4.5g/mL、脱脂温度40℃、脱脂时间9h,在此条件下,马骨总蛋白含量为26.55％.结果表明,优化处理马骨后可以确定最佳脱脂工艺,减少马骨中蛋白质的损失,提高马骨中总蛋白质含量.
以正己烷為脫脂試劑,對前處理後的馬骨粉進行脫脂條件篩選.運用Design Expert8.0Trial統計軟件優化試驗,以總蛋白質含量為響應值,確定最佳脫脂條件為:選擇料液比為1∶4.5g/mL、脫脂溫度40℃、脫脂時間9h,在此條件下,馬骨總蛋白含量為26.55％.結果錶明,優化處理馬骨後可以確定最佳脫脂工藝,減少馬骨中蛋白質的損失,提高馬骨中總蛋白質含量.
이정기완위탈지시제,대전처리후적마골분진행탈지조건사선.운용Design Expert8.0Trial통계연건우화시험,이총단백질함량위향응치,학정최가탈지조건위:선택료액비위1∶4.5g/mL、탈지온도40℃、탈지시간9h,재차조건하,마골총단백함량위26.55％.결과표명,우화처리마골후가이학정최가탈지공예,감소마골중단백질적손실,제고마골중총단백질함량.
