茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2012年
6期
480-484
,共5页
李俊%郭晓关%庞宏宇%朱福建%王震%赖飞
李俊%郭曉關%龐宏宇%硃福建%王震%賴飛
리준%곽효관%방굉우%주복건%왕진%뢰비
贵州绿茶%有效成分%儿茶素%咖啡碱
貴州綠茶%有效成分%兒茶素%咖啡堿
귀주록다%유효성분%인다소%가배감
对贵州省243份绿茶样品中咖啡碱和儿茶素类物质采用高效液相色谱方法进行检测.结果表明:贵州省绿茶中儿茶素含量范围为9.14％～27.28％,平均含量15.71％;咖啡碱含量为1.08％～3.33％,平均含量2.24％.各地区茶叶儿茶素品质指数多数为1000～2000,其中黔南地区的最高为1975.51；各地区的儿茶素苦涩味指数主要在8.00～17.04之间,黔西南地区的苦涩味指数最低为8.00.据此分析可得,贵州绿茶具有很高的利用价值,春茶适合开发高品质的名优茶,秋茶适合用于茶叶深加工或有效成分的提取.
對貴州省243份綠茶樣品中咖啡堿和兒茶素類物質採用高效液相色譜方法進行檢測.結果錶明:貴州省綠茶中兒茶素含量範圍為9.14％～27.28％,平均含量15.71％;咖啡堿含量為1.08％～3.33％,平均含量2.24％.各地區茶葉兒茶素品質指數多數為1000～2000,其中黔南地區的最高為1975.51；各地區的兒茶素苦澀味指數主要在8.00～17.04之間,黔西南地區的苦澀味指數最低為8.00.據此分析可得,貴州綠茶具有很高的利用價值,春茶適閤開髮高品質的名優茶,鞦茶適閤用于茶葉深加工或有效成分的提取.
대귀주성243빈록다양품중가배감화인다소류물질채용고효액상색보방법진행검측.결과표명:귀주성록다중인다소함량범위위9.14％～27.28％,평균함량15.71％;가배감함량위1.08％～3.33％,평균함량2.24％.각지구다협인다소품질지수다수위1000～2000,기중검남지구적최고위1975.51；각지구적인다소고삽미지수주요재8.00～17.04지간,검서남지구적고삽미지수최저위8.00.거차분석가득,귀주록다구유흔고적이용개치,춘다괄합개발고품질적명우다,추다괄합용우다협심가공혹유효성분적제취.
