CAJ | 학술논문

桑枝是传统的中药材,古医书记载：桑枝微苦、性平。祛风湿、利关节、行水气。治风寒湿痹,四肢拘挛,脚气浮肿,肌体风痒。桑枝富含多种营养成分,并含有天然生物碱野尻霉素（DNJ）及丰富的多酚、多糖和黄酮类物质，且无对食用菌有害的油脂、松脂、精油等物质。因此，利用桑枝作基质生产食用菌，就可以将桑枝中的营养和药用成分转化到食用菌中，起到食用和保健的双重作用。
상지시전통적중약재,고의서기재：상지미고、성평。거풍습、리관절、행수기。치풍한습비,사지구련,각기부종,기체풍양。상지부함다충영양성분,병함유천연생물감야고매소（DNJ）급봉부적다분、다당화황동류물질，차무대식용균유해적유지、송지、정유등물질。인차，이용상지작기질생산식용균，취가이장상지중적영양화약용성분전화도식용균중，기도식용화보건적쌍중작용。