CAJ | 학술논문

历史传承与创新变革的激情碰撞四川郎酒集团有限责任公司，是一个以生产销售中国名酒一一郎酒为主导的大型现代化企业集团，厂区地处四川省泸州市古蔺县二郎镇，是国家级原产地保护区。郎酒，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔，从汉代的“枸酱酒”、宋朝的“凤曲法酒”、清末的“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”；从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒人恪守古训，传承酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。
역사전승여창신변혁적격정팽당 사천랑주집단유한책임공사，시일개이생산소수중국명주일일랑주위주도적대형현대화기업집단，엄구지처사천성로주시고린현이랑진，시국가급원산지보호구。랑주，산자천검교계유“중국미주하”지칭적적수하반，종한대적“구장주”、송조적“봉곡법주”、청말적“서지주엄”、“혜천조방”도“집의조방”적“회사랑주”；종“회사공예”도“반구구태”，랑주인각수고훈，전승양조고법，형성료“고온제곡、량차투량、량당퇴적、회사발효、구차증양、팔차발효、칠차취주、경년동장、반구구태”적독특공예。