世界竹藤通讯
世界竹籐通訊
세계죽등통신
WORLD BAMBOO AND RATTAN
2013年
3期
1-5
,共5页
黄世能%黄雪梅%牛国才%张昭其
黃世能%黃雪梅%牛國纔%張昭其
황세능%황설매%우국재%장소기
黄藤笋%抗氧化活性%自由基清除能力%茎类蔬菜
黃籐筍%抗氧化活性%自由基清除能力%莖類蔬菜
황등순%항양화활성%자유기청제능력%경류소채
Daemonorops margaritae Beccari%antioxidant activity%free radical%stem vegetable
以纯水和100％乙醇作为提取溶剂,采用超声波和50℃水浴萃取法获得了黄藤笋和4种常见茎类蔬菜(芦笋、茭白、莴笋和甜麻竹)的提取液,并通过DPPH法测定了这些提取液的总抗氧化活性(DPPH自由基清除率).结果表明:黄藤笋提取液的抗氧化活性最强,其次是芦笋,甜麻竹提取液的抗氧化活性最低.黄藤笋、芦笋和莴笋乙醇提取液的抗氧化活性高于水提取液的抗氧化活性,而茭白和甜麻竹则相反.除甜麻竹外,其余4种茎菜提取液的抗氧化活性不因萃取方法的不同而有显著差异.研究还表明,黄藤笋提取液在稀释到3 200倍时,DPPH自由基清除率仍有0.33％,而其他4种常见茎菜在稀释2～10倍后已丧失自由基清除能力.研究表明,黄藤笋作为保健品的添加剂具有很高的潜在利用价值.
以純水和100％乙醇作為提取溶劑,採用超聲波和50℃水浴萃取法穫得瞭黃籐筍和4種常見莖類蔬菜(蘆筍、茭白、萵筍和甜痳竹)的提取液,併通過DPPH法測定瞭這些提取液的總抗氧化活性(DPPH自由基清除率).結果錶明:黃籐筍提取液的抗氧化活性最彊,其次是蘆筍,甜痳竹提取液的抗氧化活性最低.黃籐筍、蘆筍和萵筍乙醇提取液的抗氧化活性高于水提取液的抗氧化活性,而茭白和甜痳竹則相反.除甜痳竹外,其餘4種莖菜提取液的抗氧化活性不因萃取方法的不同而有顯著差異.研究還錶明,黃籐筍提取液在稀釋到3 200倍時,DPPH自由基清除率仍有0.33％,而其他4種常見莖菜在稀釋2～10倍後已喪失自由基清除能力.研究錶明,黃籐筍作為保健品的添加劑具有很高的潛在利用價值.
이순수화100％을순작위제취용제,채용초성파화50℃수욕췌취법획득료황등순화4충상견경류소채(호순、교백、와순화첨마죽)적제취액,병통과DPPH법측정료저사제취액적총항양화활성(DPPH자유기청제솔).결과표명:황등순제취액적항양화활성최강,기차시호순,첨마죽제취액적항양화활성최저.황등순、호순화와순을순제취액적항양화활성고우수제취액적항양화활성,이교백화첨마죽칙상반.제첨마죽외,기여4충경채제취액적항양화활성불인췌취방법적불동이유현저차이.연구환표명,황등순제취액재희석도3 200배시,DPPH자유기청제솔잉유0.33％,이기타4충상견경채재희석2～10배후이상실자유기청제능력.연구표명,황등순작위보건품적첨가제구유흔고적잠재이용개치.
