肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2012年
8期
39-42
,共4页
郎玉苗%李海鹏%沙坤%孙宝忠%刘菲%党欣%周楠
郎玉苗%李海鵬%沙坤%孫寶忠%劉菲%黨訢%週楠
랑옥묘%리해붕%사곤%손보충%류비%당흔%주남
近红外%牛肉质量%分级标准%分级技术
近紅外%牛肉質量%分級標準%分級技術
근홍외%우육질량%분급표준%분급기술
牛肉等级评价体系旨在使市场形成以质论价、优质优价的优良市场机制,并引导肉牛产业的健康发展.世界主要发达国家都有较完善的牛肉等级评价体系,我国牛肉等级评价体系起步较晚,牛肉自动分级技术处于探索和研究阶段.近红外技术作为一种快速、在线的检测技术,在牛肉质量检测方面得到了广泛的研究.本文对国内外主要的牛肉质量分级标准体系进行了概述,指出了目前国内外的牛肉质量分级技术体系存在的问题,综述了国内外的近红外技术在牛肉质量分级体系中应用现状和研究进展,总之近红外技术在牛肉质量分级技术体系中具有很大的潜力.
牛肉等級評價體繫旨在使市場形成以質論價、優質優價的優良市場機製,併引導肉牛產業的健康髮展.世界主要髮達國傢都有較完善的牛肉等級評價體繫,我國牛肉等級評價體繫起步較晚,牛肉自動分級技術處于探索和研究階段.近紅外技術作為一種快速、在線的檢測技術,在牛肉質量檢測方麵得到瞭廣汎的研究.本文對國內外主要的牛肉質量分級標準體繫進行瞭概述,指齣瞭目前國內外的牛肉質量分級技術體繫存在的問題,綜述瞭國內外的近紅外技術在牛肉質量分級體繫中應用現狀和研究進展,總之近紅外技術在牛肉質量分級技術體繫中具有很大的潛力.
우육등급평개체계지재사시장형성이질론개、우질우개적우량시장궤제,병인도육우산업적건강발전.세계주요발체국가도유교완선적우육등급평개체계,아국우육등급평개체계기보교만,우육자동분급기술처우탐색화연구계단.근홍외기술작위일충쾌속、재선적검측기술,재우육질량검측방면득도료엄범적연구.본문대국내외주요적우육질량분급표준체계진행료개술,지출료목전국내외적우육질량분급기술체계존재적문제,종술료국내외적근홍외기술재우육질량분급체계중응용현상화연구진전,총지근홍외기술재우육질량분급기술체계중구유흔대적잠력.
