肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2012年
11期
16-19
,共4页
周彤%李家鹏%邹浩%田寒友%杨君娜%乔晓玲
週彤%李傢鵬%鄒浩%田寒友%楊君娜%喬曉玲
주동%리가붕%추호%전한우%양군나%교효령
血豆腐%鸡源性成分%定量%引物%温度
血豆腐%鷄源性成分%定量%引物%溫度
혈두부%계원성성분%정량%인물%온도
为了能够更加准确的进行基于RT-PCR技术的血豆腐制品中鸡源性成分定量检测,本实验从扩增DNA片段长度、标准样品DNA处理温度两方面对定量测定结果的影响进行研究.结果表明:高温灭菌会对DNA产生一定损伤,扩增DNA片段长度越短,越不容易受到高温对测定结果的影响,利用和待测样品灭菌温度条件相近的标准样品制作标准曲线,可以提高结果的准确性,完善血豆腐中鸡源性成分定量检测技术.
為瞭能夠更加準確的進行基于RT-PCR技術的血豆腐製品中鷄源性成分定量檢測,本實驗從擴增DNA片段長度、標準樣品DNA處理溫度兩方麵對定量測定結果的影響進行研究.結果錶明:高溫滅菌會對DNA產生一定損傷,擴增DNA片段長度越短,越不容易受到高溫對測定結果的影響,利用和待測樣品滅菌溫度條件相近的標準樣品製作標準麯線,可以提高結果的準確性,完善血豆腐中鷄源性成分定量檢測技術.
위료능구경가준학적진행기우RT-PCR기술적혈두부제품중계원성성분정량검측,본실험종확증DNA편단장도、표준양품DNA처리온도량방면대정량측정결과적영향진행연구.결과표명:고온멸균회대DNA산생일정손상,확증DNA편단장도월단,월불용역수도고온대측정결과적영향,이용화대측양품멸균온도조건상근적표준양품제작표준곡선,가이제고결과적준학성,완선혈두부중계원성성분정량검측기술.
