辽宁高职学报
遼寧高職學報
료녕고직학보
LIAONING HIGHER VOCATIONAL TECHNICAL INSTITUTE JOURNAL
2012年
12期
42-43,80
,共3页
提伟钢%周兴本%于文越%刘洋
提偉鋼%週興本%于文越%劉洋
제위강%주흥본%우문월%류양
食品加工技术课程%酸乳生产技术%教学%教学做一体化模式
食品加工技術課程%痠乳生產技術%教學%教學做一體化模式
식품가공기술과정%산유생산기술%교학%교학주일체화모식
高职食品加工技术专业目标是培养具备较强动手能力、分析和解决实际问题能力的专业技术人才.为此,开展“教学做一体化”,实施工学结合、校企合作,改革人才培养模式,是达到培养目标的有力措施.以高职食品加工技术课程酸乳生产技术内容为例,介绍了食品加工技术课程如何实施“教学做一体化”教学模式,探索了教学、实验实习相结合的综合性教学模式.
高職食品加工技術專業目標是培養具備較彊動手能力、分析和解決實際問題能力的專業技術人纔.為此,開展“教學做一體化”,實施工學結閤、校企閤作,改革人纔培養模式,是達到培養目標的有力措施.以高職食品加工技術課程痠乳生產技術內容為例,介紹瞭食品加工技術課程如何實施“教學做一體化”教學模式,探索瞭教學、實驗實習相結閤的綜閤性教學模式.
고직식품가공기술전업목표시배양구비교강동수능력、분석화해결실제문제능력적전업기술인재.위차,개전“교학주일체화”,실시공학결합、교기합작,개혁인재배양모식,시체도배양목표적유력조시.이고직식품가공기술과정산유생산기술내용위례,개소료식품가공기술과정여하실시“교학주일체화”교학모식,탐색료교학、실험실습상결합적종합성교학모식.
