保山学院学报
保山學院學報
보산학원학보
JOURNAL OF BAOSHAN TEACHERS COLLEGE
2013年
2期
4-7
,共4页
脑囊虫病%生食猪肉%食品安全%猪囊尾蚴
腦囊蟲病%生食豬肉%食品安全%豬囊尾蚴
뇌낭충병%생식저육%식품안전%저낭미유
脑囊虫病(猪囊尾蚴病)是由于猪带绦虫的幼虫寄生于人体和猪的肌肉及其他组织,成虫寄生于人体消化道(小肠)中所引起的人畜共患病.针对施甸县脑囊虫病患病比例较高的现状,通过对施甸县的400人(随机)进行血样脑囊虫抗体的检测、“米猪肉”不同烹调方法对猪囊尾蚴的存活情况实验和调查访问.然后进行分析,结果充分证明了生食猪肉是施甸县脑囊虫病高发的主要原因,生食猪肉存在着许多的安全隐患,使人们认识到生食猪肉的危害性.
腦囊蟲病(豬囊尾蚴病)是由于豬帶縚蟲的幼蟲寄生于人體和豬的肌肉及其他組織,成蟲寄生于人體消化道(小腸)中所引起的人畜共患病.針對施甸縣腦囊蟲病患病比例較高的現狀,通過對施甸縣的400人(隨機)進行血樣腦囊蟲抗體的檢測、“米豬肉”不同烹調方法對豬囊尾蚴的存活情況實驗和調查訪問.然後進行分析,結果充分證明瞭生食豬肉是施甸縣腦囊蟲病高髮的主要原因,生食豬肉存在著許多的安全隱患,使人們認識到生食豬肉的危害性.
뇌낭충병(저낭미유병)시유우저대조충적유충기생우인체화저적기육급기타조직,성충기생우인체소화도(소장)중소인기적인축공환병.침대시전현뇌낭충병환병비례교고적현상,통과대시전현적400인(수궤)진행혈양뇌낭충항체적검측、“미저육”불동팽조방법대저낭미유적존활정황실험화조사방문.연후진행분석,결과충분증명료생식저육시시전현뇌낭충병고발적주요원인,생식저육존재착허다적안전은환,사인문인식도생식저육적위해성.
