新疆畜牧业
新疆畜牧業
신강축목업
XINJIANG XUMUYE
2013年
4期
22-24
,共3页
尹庆贺%周玉贵%陆东林%李景芳
尹慶賀%週玉貴%陸東林%李景芳
윤경하%주옥귀%륙동림%리경방
驴乳粉%复原乳酸度%气温%生驴乳%酸度
驢乳粉%複原乳痠度%氣溫%生驢乳%痠度
려유분%복원유산도%기온%생려유%산도
对某企业2012年1～12月冻干驴乳粉复原乳酸度进行分析研究,结果显示:驴乳粉复原乳平均酸度为2.68°T,最高4.70°T(7月),最低1.38°T(1月)；在134个驴乳粉样本中,87.31％(117个样本)的复原乳酸度在0.1～4.0°T之间,99.25％(133个样本)在0.1～6.0°T之间；复原乳酸度随月平均气温的升降而增减；生驴乳酸度是制约驴乳粉复原乳酸度的主要因素,气温首先影响生驴乳酸度,并间接制约驴乳粉复原乳酸度.养驴场和奶驴养殖户应采用机器挤乳和制冷罐贮存驴乳,使挤出的驴乳及时降温至0～4℃,防止酸度上升,保证驴乳粉质量安全.建议修订驴乳粉地方标准时将复原乳酸度指标定为≤6.0°T.
對某企業2012年1～12月凍榦驢乳粉複原乳痠度進行分析研究,結果顯示:驢乳粉複原乳平均痠度為2.68°T,最高4.70°T(7月),最低1.38°T(1月)；在134箇驢乳粉樣本中,87.31％(117箇樣本)的複原乳痠度在0.1～4.0°T之間,99.25％(133箇樣本)在0.1～6.0°T之間；複原乳痠度隨月平均氣溫的升降而增減；生驢乳痠度是製約驢乳粉複原乳痠度的主要因素,氣溫首先影響生驢乳痠度,併間接製約驢乳粉複原乳痠度.養驢場和奶驢養殖戶應採用機器擠乳和製冷罐貯存驢乳,使擠齣的驢乳及時降溫至0～4℃,防止痠度上升,保證驢乳粉質量安全.建議脩訂驢乳粉地方標準時將複原乳痠度指標定為≤6.0°T.
대모기업2012년1～12월동간려유분복원유산도진행분석연구,결과현시:려유분복원유평균산도위2.68°T,최고4.70°T(7월),최저1.38°T(1월)；재134개려유분양본중,87.31％(117개양본)적복원유산도재0.1～4.0°T지간,99.25％(133개양본)재0.1～6.0°T지간；복원유산도수월평균기온적승강이증감；생려유산도시제약려유분복원유산도적주요인소,기온수선영향생려유산도,병간접제약려유분복원유산도.양려장화내려양식호응채용궤기제유화제랭관저존려유,사제출적려유급시강온지0～4℃,방지산도상승,보증려유분질량안전.건의수정려유분지방표준시장복원유산도지표정위≤6.0°T.
