CAJ | 학술논문

目的了解重庆市不同区县中小学学生食物与营养素摄入现状.方法根据不同经济发展水平将重庆划分为一圈两翼三个片区,采用整群分层随机抽样方法,用24h回顾法对小学五年级、初中二年级和高中二年级学生进行膳食调查.结果调查5547例(有效数据),同年级的主城区学生摄入肉类、奶类、水果类等频次和数量均高于东南翼和东北翼学生,摄入粮谷类、豆类的数量比其他地区低(P＜0.05);与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物数量相比较,重庆市不同地区各年级学生摄入的鱼虾类、蔬菜类、水果类和奶类都还明显不足.不同地区同年级学生摄入总能量接近(P>0.05),但与中国居民DRIs比较,重庆市中小学学生的能量、维生素A、钙的摄入量都还有较大差距.结论重庆市学生食物和营养素摄入不足,存在营养失衡问题,应采取措施改善学生营养.
목적 료해중경시불동구현중소학학생식물여영양소섭입현상.방법 근거불동경제발전수평장중경화분위일권량익삼개편구,채용정군분층수궤추양방법,용24h회고법대소학오년급、초중이년급화고중이년급학생진행선식조사.결과 조사5547례(유효수거),동년급적주성구학생섭입육류、내류、수과류등빈차화수량균고우동남익화동북익학생,섭입량곡류、두류적수량비기타지구저(P＜0.05);여중국거민평형선식보탑추천적식물수량상비교,중경시불동지구각년급학생섭입적어하류、소채류、수과류화내류도환명현불족.불동지구동년급학생섭입총능량접근(P>0.05),단여중국거민DRIs비교,중경시중소학학생적능량、유생소A、개적섭입량도환유교대차거.결론 중경시학생식물화영양소섭입불족,존재영양실형문제,응채취조시개선학생영양.