浙江海洋学院学报（自然科学版）
浙江海洋學院學報（自然科學版）
절강해양학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE）
2013年
2期
163-168
,共6页
曾丽%李丽%王加斌%杨最素%丁国芳
曾麗%李麗%王加斌%楊最素%丁國芳
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水产胶原蛋白肽%酶解%活性
水產膠原蛋白肽%酶解%活性
수산효원단백태%매해%활성
概述了水产胶原蛋白及其肽的特点和制备技术,并阐述了水产胶原蛋白肽的多种功能特性,包括抑制血管紧张素转化酶、抗氧化、免疫调节、抑制酪氨酸酶及其它活性,揭示了其在食品、化妆品及医药制备等领域的广阔应用前景.
概述瞭水產膠原蛋白及其肽的特點和製備技術,併闡述瞭水產膠原蛋白肽的多種功能特性,包括抑製血管緊張素轉化酶、抗氧化、免疫調節、抑製酪氨痠酶及其它活性,揭示瞭其在食品、化妝品及醫藥製備等領域的廣闊應用前景.
개술료수산효원단백급기태적특점화제비기술,병천술료수산효원단백태적다충공능특성,포괄억제혈관긴장소전화매、항양화、면역조절、억제락안산매급기타활성,게시료기재식품、화장품급의약제비등영역적엄활응용전경.
