啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
5期
27-32
,共6页
邓阳%李惠萍%李琳%涂京霞%房慧婧%陈江
鄧暘%李惠萍%李琳%塗京霞%房慧婧%陳江
산양%리혜평%리림%도경하%방혜청%진강
VBNC%生物学特性%啤酒易感微生物%检测%防控
VBNC%生物學特性%啤酒易感微生物%檢測%防控
VBNC%생물학특성%비주역감미생물%검측%방공
VBNC (viable but non-culturable)是指处于“活的但不可培养”状态的微生物体,此时微生物细胞仍具有代谢活性,但用常规方法较难或无法分离培养.VBNC作为一种生理状态,对传统微生物学产生了深远的影响,同样在改进啤酒易感微生物尤其是难培养有害菌的检测方面具有十分重要的意义.本文从形成机理、种类、最新的检测方法以及复苏过程等方面综述了VBNC状态菌的生物学特性,旨在深入了解和认识VBNC茵,从而对VBNC状态下啤酒易感微生物的检测与防控起到积极作用.
VBNC (viable but non-culturable)是指處于“活的但不可培養”狀態的微生物體,此時微生物細胞仍具有代謝活性,但用常規方法較難或無法分離培養.VBNC作為一種生理狀態,對傳統微生物學產生瞭深遠的影響,同樣在改進啤酒易感微生物尤其是難培養有害菌的檢測方麵具有十分重要的意義.本文從形成機理、種類、最新的檢測方法以及複囌過程等方麵綜述瞭VBNC狀態菌的生物學特性,旨在深入瞭解和認識VBNC茵,從而對VBNC狀態下啤酒易感微生物的檢測與防控起到積極作用.
VBNC (viable but non-culturable)시지처우“활적단불가배양”상태적미생물체,차시미생물세포잉구유대사활성,단용상규방법교난혹무법분리배양.VBNC작위일충생리상태,대전통미생물학산생료심원적영향,동양재개진비주역감미생물우기시난배양유해균적검측방면구유십분중요적의의.본문종형성궤리、충류、최신적검측방법이급복소과정등방면종술료VBNC상태균적생물학특성,지재심입료해화인식VBNC인,종이대VBNC상태하비주역감미생물적검측여방공기도적겁작용.
