福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
12期
1409-1412
,共4页
吴俐%沈恒胜%汤葆莎%赖谱富%陈君琛
吳俐%瀋恆勝%湯葆莎%賴譜富%陳君琛
오리%침항성%탕보사%뢰보부%진군침
油茶枝%抗氧化%茶薪菇
油茶枝%抗氧化%茶薪菇
유다지%항양화%다신고
通过分析油茶枝的营养成分及其抗氧化特性,为油茶枝资源在茶薪菇液体培养上的利用提供依据.结果表明:油茶枝总酚提取水提法优于醇提法.油茶枝含有丰富水溶性酚类物质、矿物质等营养成分,当油茶枝水溶性总酚浓度为79.13 μg·mL-1,对卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化的抑制率约为52,81％,对邻苯三酚体系超氧阴离子的清除率约为10.53％.
通過分析油茶枝的營養成分及其抗氧化特性,為油茶枝資源在茶薪菇液體培養上的利用提供依據.結果錶明:油茶枝總酚提取水提法優于醇提法.油茶枝含有豐富水溶性酚類物質、礦物質等營養成分,噹油茶枝水溶性總酚濃度為79.13 μg·mL-1,對卵黃脂蛋白不飽和脂肪痠(PUFA)過氧化的抑製率約為52,81％,對鄰苯三酚體繫超氧陰離子的清除率約為10.53％.
통과분석유다지적영양성분급기항양화특성,위유다지자원재다신고액체배양상적이용제공의거.결과표명:유다지총분제취수제법우우순제법.유다지함유봉부수용성분류물질、광물질등영양성분,당유다지수용성총분농도위79.13 μg·mL-1,대란황지단백불포화지방산(PUFA)과양화적억제솔약위52,81％,대린분삼분체계초양음리자적청제솔약위10.53％.
