CAJ | 학술논문

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)联用方法用于快速测定水基食品模拟物(10％乙醇、30 g/L乙酸和20％乙醇)中28种芳香族伯胺的迁移量.用水基食品模拟物浸泡待测样品中一定时间(在100℃条件下)后,冷却至室温并混匀,所得浸泡液经亲水性聚四氟乙烯针头式过滤器过滤后,直接进行HPLC-MS/MS测定.采用Agilent Zorbax SB-Phenyl柱,以水和0.1％甲酸-25％乙腈-甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱分离；质谱具电喷雾离子源,在正离子和分段式多反应监测(MRM)模式下检测.结果表明,方法定量限为0.002 ～ 10 μg/L,在5 ～100 μg/L或10 ～ 100 μg/L范围内线性关系良好(r2 ＞0.995);在10、20、40 μg/L水平的加标回收率为76.6％～114％,相对标准偏差为1.53％～ 8.97％.该方法样品前处理简单快速,色谱分离效果和线性关系好,检出限较低、回收率和准确度高,且完全满足欧盟(EU)No 10/2011法规中对芳香族伯胺特定迁移量的限量要求.该方法已成功应用于30批次出口欧盟的食品接触材料相关制品中芳香族伯胺特定迁移量的检测.
건립료고효액상색보-천련질보(HPLC-MS/MS)련용방법용우쾌속측정수기식품모의물(10％을순、30 g/L을산화20％을순)중28충방향족백알적천이량.용수기식품모의물침포대측양품중일정시간(재100℃조건하)후,냉각지실온병혼균,소득침포액경친수성취사불을희침두식과려기과려후,직접진행HPLC-MS/MS측정.채용Agilent Zorbax SB-Phenyl주,이수화0.1％갑산-25％을정-갑순용액위류동상진행제도세탈분리；질보구전분무리자원,재정리자화분단식다반응감측(MRM)모식하검측.결과표명,방법정량한위0.002 ～ 10 μg/L,재5 ～100 μg/L혹10 ～ 100 μg/L범위내선성관계량호(r2 ＞0.995);재10、20、40 μg/L수평적가표회수솔위76.6％～114％,상대표준편차위1.53％～ 8.97％.해방법양품전처리간단쾌속,색보분리효과화선성관계호,검출한교저、회수솔화준학도고,차완전만족구맹(EU)No 10/2011법규중대방향족백알특정천이량적한량요구.해방법이성공응용우30비차출구구맹적식품접촉재료상관제품중방향족백알특정천이량적검측.