农产品质量与安全
農產品質量與安全
농산품질량여안전
QUALITY AND SAFETY OF AGRO-PRODUCTS
2013年
1期
36-40
,共5页
张莉%曾艳兵%尹德风%严寒%罗林广%孙吉昌
張莉%曾豔兵%尹德風%嚴寒%囉林廣%孫吉昌
장리%증염병%윤덕풍%엄한%라림엄%손길창
冻鸡肉%沙门氏菌%多重耐药性%食品安全
凍鷄肉%沙門氏菌%多重耐藥性%食品安全
동계육%사문씨균%다중내약성%식품안전
本文通过传统生理生化方法和PCR方法相结合,对市售冻鸡肉中病原微生物进行分离判断,确定此份冻鸡肉中含有致病菌沙门氏菌.采用K-B法对该分离株进行药敏试验研究；药敏试验选用了β-内酰胺类和非β-内酰胺类药物中的8大类抗菌药物.结果表明,头孢类药物中的4种全部对该分离菌株有抗菌作用,其余7大类药物中的羧苄青霉素、阿莫西林/棒酸、庆大霉素、妥布霉素、四环素、亚胺配能、丙氟哌酸、复方新诺明对该分离菌株在规定的剂量下不起任何抑菌作用,部分药物(包括卡那霉素、链霉素、替卡西林/棒酸、哌拉西林/他唑巴坦)的抗菌作用已开始下降,这说明从市售冻鸡肉中分离出的此株沙门氏菌已出现严重的多重耐药现象,对食品安全和人类公共卫生健康已带来了潜在的威胁.
本文通過傳統生理生化方法和PCR方法相結閤,對市售凍鷄肉中病原微生物進行分離判斷,確定此份凍鷄肉中含有緻病菌沙門氏菌.採用K-B法對該分離株進行藥敏試驗研究；藥敏試驗選用瞭β-內酰胺類和非β-內酰胺類藥物中的8大類抗菌藥物.結果錶明,頭孢類藥物中的4種全部對該分離菌株有抗菌作用,其餘7大類藥物中的羧芐青黴素、阿莫西林/棒痠、慶大黴素、妥佈黴素、四環素、亞胺配能、丙氟哌痠、複方新諾明對該分離菌株在規定的劑量下不起任何抑菌作用,部分藥物(包括卡那黴素、鏈黴素、替卡西林/棒痠、哌拉西林/他唑巴坦)的抗菌作用已開始下降,這說明從市售凍鷄肉中分離齣的此株沙門氏菌已齣現嚴重的多重耐藥現象,對食品安全和人類公共衛生健康已帶來瞭潛在的威脅.
본문통과전통생리생화방법화PCR방법상결합,대시수동계육중병원미생물진행분리판단,학정차빈동계육중함유치병균사문씨균.채용K-B법대해분리주진행약민시험연구；약민시험선용료β-내선알류화비β-내선알류약물중적8대류항균약물.결과표명,두포류약물중적4충전부대해분리균주유항균작용,기여7대류약물중적최변청매소、아막서림/봉산、경대매소、타포매소、사배소、아알배능、병불고산、복방신낙명대해분리균주재규정적제량하불기임하억균작용,부분약물(포괄잡나매소、련매소、체잡서림/봉산、고랍서림/타서파탄)적항균작용이개시하강,저설명종시수동계육중분리출적차주사문씨균이출현엄중적다중내약현상,대식품안전화인류공공위생건강이대래료잠재적위협.
