福建行政学院学报
福建行政學院學報
복건행정학원학보
JOURNAL OF FUJIAN ADMINISTRATION INSTITUTE
2012年
6期
56-60
,共5页
食物%食品%餐饮业%工业化%食物风险
食物%食品%餐飲業%工業化%食物風險
식물%식품%찬음업%공업화%식물풍험
对食物的追求是人类整个历史活动的主轴线,而工业化以及随之而来的消费社会的到来,使得作为生命必需品的食物具有了工业化生产的商品属性,即可大量、快速、方便、高效生产.食物逐渐从个体化的、主体性的、充满私人感和自然感的“妈妈的味道”堕落成大众的、他者的、千篇一律的工业化的“麦当劳汉堡”,并脱离了人类的掌控,使人类在没有完全摆脱传统的食物缺乏问题的同时,不得不面对“食品不安全”这个新的食物风险.
對食物的追求是人類整箇歷史活動的主軸線,而工業化以及隨之而來的消費社會的到來,使得作為生命必需品的食物具有瞭工業化生產的商品屬性,即可大量、快速、方便、高效生產.食物逐漸從箇體化的、主體性的、充滿私人感和自然感的“媽媽的味道”墮落成大衆的、他者的、韆篇一律的工業化的“麥噹勞漢堡”,併脫離瞭人類的掌控,使人類在沒有完全襬脫傳統的食物缺乏問題的同時,不得不麵對“食品不安全”這箇新的食物風險.
대식물적추구시인류정개역사활동적주축선,이공업화이급수지이래적소비사회적도래,사득작위생명필수품적식물구유료공업화생산적상품속성,즉가대량、쾌속、방편、고효생산.식물축점종개체화적、주체성적、충만사인감화자연감적“마마적미도”타락성대음적、타자적、천편일률적공업화적“맥당로한보”,병탈리료인류적장공,사인류재몰유완전파탈전통적식물결핍문제적동시,불득불면대“식품불안전”저개신적식물풍험.
