中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
1期
24-27
,共4页
茶籽粕%混合菌发酵%茶皂素%响应面分析法
茶籽粕%混閤菌髮酵%茶皂素%響應麵分析法
다자박%혼합균발효%다조소%향응면분석법
以荼籽粕为原料,利用枯草芽孢杆菌、黑曲霉混合菌进行固态发酵,研究适宜的发酵条件对脱皂率的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计,选取接种量、水分含量以及发酵时间为自变量,脱皂率为响应值分析各自变量及其交互作用对脱皂率的影响.利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,最终确定茶籽粕固态发酵工艺条件为接种量12.5％,水分含量52％,发酵时间3.9d.在此条件下,脱皂率达(93.28±0.34)％,实际测定值与理论计算值能很好地吻合.
以荼籽粕為原料,利用枯草芽孢桿菌、黑麯黴混閤菌進行固態髮酵,研究適宜的髮酵條件對脫皂率的影響.在單因素試驗的基礎上,採用Box-Behnken中心組閤試驗設計,選取接種量、水分含量以及髮酵時間為自變量,脫皂率為響應值分析各自變量及其交互作用對脫皂率的影響.利用響應麵分析方法,模擬得到二次多項式迴歸方程的預測模型,最終確定茶籽粕固態髮酵工藝條件為接種量12.5％,水分含量52％,髮酵時間3.9d.在此條件下,脫皂率達(93.28±0.34)％,實際測定值與理論計算值能很好地吻閤.
이도자박위원료,이용고초아포간균、흑곡매혼합균진행고태발효,연구괄의적발효조건대탈조솔적영향.재단인소시험적기출상,채용Box-Behnken중심조합시험설계,선취접충량、수분함량이급발효시간위자변량,탈조솔위향응치분석각자변량급기교호작용대탈조솔적영향.이용향응면분석방법,모의득도이차다항식회귀방정적예측모형,최종학정다자박고태발효공예조건위접충량12.5％,수분함량52％,발효시간3.9d.재차조건하,탈조솔체(93.28±0.34)％,실제측정치여이론계산치능흔호지문합.
