中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
1期
12-15
,共4页
刘彬球%陈朝银%葛锋%刘迪秋
劉彬毬%陳朝銀%葛鋒%劉迪鞦
류빈구%진조은%갈봉%류적추
普洱荼籽%水酶法%乳状液%冷冻微波解冻%破乳
普洱荼籽%水酶法%乳狀液%冷凍微波解凍%破乳
보이도자%수매법%유상액%냉동미파해동%파유
对水酶法提取普洱茶籽油过程中形成的普洱荼籽乳状液的冷冻微波解冻破乳工艺进行研究.考察了冷冻时间、微波解冻功率、微波解冻温度及微波解冻时间对破乳率的影响,得出冷冻微波解冻最优破乳条件为:-20℃冷冻时间4h,微波解冻功率500 W,微波解冻温度50℃,微波解冻时间30 min.在最优冷冻微波解冻破乳条件下,破乳率可达到97.53％.
對水酶法提取普洱茶籽油過程中形成的普洱荼籽乳狀液的冷凍微波解凍破乳工藝進行研究.攷察瞭冷凍時間、微波解凍功率、微波解凍溫度及微波解凍時間對破乳率的影響,得齣冷凍微波解凍最優破乳條件為:-20℃冷凍時間4h,微波解凍功率500 W,微波解凍溫度50℃,微波解凍時間30 min.在最優冷凍微波解凍破乳條件下,破乳率可達到97.53％.
대수매법제취보이다자유과정중형성적보이도자유상액적냉동미파해동파유공예진행연구.고찰료냉동시간、미파해동공솔、미파해동온도급미파해동시간대파유솔적영향,득출냉동미파해동최우파유조건위:-20℃냉동시간4h,미파해동공솔500 W,미파해동온도50℃,미파해동시간30 min.재최우냉동미파해동파유조건하,파유솔가체도97.53％.
