北京农学院学报
北京農學院學報
북경농학원학보
JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE
2013年
1期
64-66
,共3页
旅游景区%食品安全%监管机制
旅遊景區%食品安全%鑑管機製
여유경구%식품안전%감관궤제
餐饮作为旅游景区一项重要的服务内容,其安全问题直接关系到游客身体健康和生命安全.目前,中国旅游景区餐饮监管仍存在日常监管松散、防范机制不健全、监测难度高、餐饮企业控制制度缺失、落实力度不够等问题,应借鉴北京奥运会、上海世博会食品监管的成功经验,建立垂直监管、日常监管、自我约束、食品追溯、社会监督、应急处理等机制在内的旅游景区餐饮食品监管机制.
餐飲作為旅遊景區一項重要的服務內容,其安全問題直接關繫到遊客身體健康和生命安全.目前,中國旅遊景區餐飲鑑管仍存在日常鑑管鬆散、防範機製不健全、鑑測難度高、餐飲企業控製製度缺失、落實力度不夠等問題,應藉鑒北京奧運會、上海世博會食品鑑管的成功經驗,建立垂直鑑管、日常鑑管、自我約束、食品追溯、社會鑑督、應急處理等機製在內的旅遊景區餐飲食品鑑管機製.
찬음작위여유경구일항중요적복무내용,기안전문제직접관계도유객신체건강화생명안전.목전,중국여유경구찬음감관잉존재일상감관송산、방범궤제불건전、감측난도고、찬음기업공제제도결실、락실력도불구등문제,응차감북경오운회、상해세박회식품감관적성공경험,건립수직감관、일상감관、자아약속、식품추소、사회감독、응급처리등궤제재내적여유경구찬음식품감관궤제.
