中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2013年
7期
59-60
,共2页
卢智华%李晓建%刘文凤%高源
盧智華%李曉建%劉文鳳%高源
로지화%리효건%류문봉%고원
超高温瞬时灭菌乳%坏包%微生物鉴定%污染源
超高溫瞬時滅菌乳%壞包%微生物鑒定%汙染源
초고온순시멸균유%배포%미생물감정%오염원
UHT milk%bad packet%microbial Identification%pollution sources
研究了超高温瞬时灭菌乳微生物鉴定的检测方法,通过对发生坏包的超高温瞬时灭菌产品采用直接培养检测、80℃和100℃处理后培养检测的三种方式进行微生物鉴定,来确认其污染工段,可初步定位.结果表明:该方法可以指导超高温瞬时灭菌乳污染源工段,适用于超高温瞬时灭菌乳企业进行产品污染工段的排查检测.
研究瞭超高溫瞬時滅菌乳微生物鑒定的檢測方法,通過對髮生壞包的超高溫瞬時滅菌產品採用直接培養檢測、80℃和100℃處理後培養檢測的三種方式進行微生物鑒定,來確認其汙染工段,可初步定位.結果錶明:該方法可以指導超高溫瞬時滅菌乳汙染源工段,適用于超高溫瞬時滅菌乳企業進行產品汙染工段的排查檢測.
연구료초고온순시멸균유미생물감정적검측방법,통과대발생배포적초고온순시멸균산품채용직접배양검측、80℃화100℃처리후배양검측적삼충방식진행미생물감정,래학인기오염공단,가초보정위.결과표명:해방법가이지도초고온순시멸균유오염원공단,괄용우초고온순시멸균유기업진행산품오염공단적배사검측.
