中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
5期
80-83
,共4页
谢一青%李志真%姚小华%黄勇%黄建华
謝一青%李誌真%姚小華%黃勇%黃建華
사일청%리지진%요소화%황용%황건화
小果油茶%果形%果实性状%含油率%脂肪酸组成
小果油茶%果形%果實性狀%含油率%脂肪痠組成
소과유다%과형%과실성상%함유솔%지방산조성
测定了橄榄形、桃形、脐形、球形小果油茶的果实性状、含油率及脂肪酸组成,分析了其果实性状与含油率、脂肪酸组成间的相关性.结果表明:小果油茶籽含油率与果形有关,橄榄形果的果纵径、果形指数和鲜果含油率均大于桃形果、脐形果和球形果,但其鲜出籽率却低于其他3种果形.4种小果油茶籽油中,油酸含量的顺序为橄榄形果>桃形果>脐形果>球形果,而多不饱和脂肪酸含量的顺序为橄榄形果<桃形果<脐形果<球形果.相关性分析表明,小果油茶籽油中的油酸、亚油酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量分别与果纵径和果形指数呈显著或极显著相关,说明小果油茶籽油脂肪酸组成与果形有关.
測定瞭橄欖形、桃形、臍形、毬形小果油茶的果實性狀、含油率及脂肪痠組成,分析瞭其果實性狀與含油率、脂肪痠組成間的相關性.結果錶明:小果油茶籽含油率與果形有關,橄欖形果的果縱徑、果形指數和鮮果含油率均大于桃形果、臍形果和毬形果,但其鮮齣籽率卻低于其他3種果形.4種小果油茶籽油中,油痠含量的順序為橄欖形果>桃形果>臍形果>毬形果,而多不飽和脂肪痠含量的順序為橄欖形果<桃形果<臍形果<毬形果.相關性分析錶明,小果油茶籽油中的油痠、亞油痠、多不飽和脂肪痠、單不飽和脂肪痠、飽和脂肪痠含量分彆與果縱徑和果形指數呈顯著或極顯著相關,說明小果油茶籽油脂肪痠組成與果形有關.
측정료감람형、도형、제형、구형소과유다적과실성상、함유솔급지방산조성,분석료기과실성상여함유솔、지방산조성간적상관성.결과표명:소과유다자함유솔여과형유관,감람형과적과종경、과형지수화선과함유솔균대우도형과、제형과화구형과,단기선출자솔각저우기타3충과형.4충소과유다자유중,유산함량적순서위감람형과>도형과>제형과>구형과,이다불포화지방산함량적순서위감람형과<도형과<제형과<구형과.상관성분석표명,소과유다자유중적유산、아유산、다불포화지방산、단불포화지방산、포화지방산함량분별여과종경화과형지수정현저혹겁현저상관,설명소과유다자유지방산조성여과형유관.