中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
5期
75-79
,共5页
宫春波%王朝霞%董峰光%郭玉麟%齐翠莲
宮春波%王朝霞%董峰光%郭玉麟%齊翠蓮
궁춘파%왕조하%동봉광%곽옥린%제취련
食用植物油%多环芳烃%健康风险评价%污染
食用植物油%多環芳烴%健康風險評價%汙染
식용식물유%다배방경%건강풍험평개%오염
针对食用植物油中存在多环芳烃污染和危害,采用高效液相色谱法对随机采集的75份食用植物油样本进行了16种优控多环芳烃(PAHs)含量的检测,以终生致癌风险作为评价指标,进行健康风险评价.结果表明:75份食用植物油样本中普遍存在PAHs污染,萘的污染程度最高,检出率为89.3％,平均含量为13.67 μg/kg;苊烯污染程度最小,未检出；食用植物油中轻质PAHs污染程度远高于重质PAHs；4类食用植物油中总轻质PAHs与16种优控PAHs总污染水平顺序均为:花生油＞大豆油＞玉米油＞调和油；总重质PAHs的污染水平顺序为:花生油＞玉米油＞大豆油＞调和油；食用植物油中PAHs污染具有潜在的致癌风险,其风险顺序为:花生油＞大豆油＞调和油＞玉米油.建议强化食用植物油中PAHs的控制和监管,修订相关标准,规定PAHs的最高限量值,确保食用植物油PAHs污染处在较低水平及其潜在危害处在可忽略水平.
針對食用植物油中存在多環芳烴汙染和危害,採用高效液相色譜法對隨機採集的75份食用植物油樣本進行瞭16種優控多環芳烴(PAHs)含量的檢測,以終生緻癌風險作為評價指標,進行健康風險評價.結果錶明:75份食用植物油樣本中普遍存在PAHs汙染,萘的汙染程度最高,檢齣率為89.3％,平均含量為13.67 μg/kg;苊烯汙染程度最小,未檢齣；食用植物油中輕質PAHs汙染程度遠高于重質PAHs；4類食用植物油中總輕質PAHs與16種優控PAHs總汙染水平順序均為:花生油＞大豆油＞玉米油＞調和油；總重質PAHs的汙染水平順序為:花生油＞玉米油＞大豆油＞調和油；食用植物油中PAHs汙染具有潛在的緻癌風險,其風險順序為:花生油＞大豆油＞調和油＞玉米油.建議彊化食用植物油中PAHs的控製和鑑管,脩訂相關標準,規定PAHs的最高限量值,確保食用植物油PAHs汙染處在較低水平及其潛在危害處在可忽略水平.
침대식용식물유중존재다배방경오염화위해,채용고효액상색보법대수궤채집적75빈식용식물유양본진행료16충우공다배방경(PAHs)함량적검측,이종생치암풍험작위평개지표,진행건강풍험평개.결과표명:75빈식용식물유양본중보편존재PAHs오염,내적오염정도최고,검출솔위89.3％,평균함량위13.67 μg/kg;액희오염정도최소,미검출；식용식물유중경질PAHs오염정도원고우중질PAHs；4류식용식물유중총경질PAHs여16충우공PAHs총오염수평순서균위:화생유＞대두유＞옥미유＞조화유；총중질PAHs적오염수평순서위:화생유＞옥미유＞대두유＞조화유；식용식물유중PAHs오염구유잠재적치암풍험,기풍험순서위:화생유＞대두유＞조화유＞옥미유.건의강화식용식물유중PAHs적공제화감관,수정상관표준,규정PAHs적최고한량치,학보식용식물유PAHs오염처재교저수평급기잠재위해처재가홀략수평.
