家畜生态学报
傢畜生態學報
가축생태학보
ACTA ECOLOGAE ANIMALIS DOMASTICI
2013年
4期
45-48
,共4页
汪善锋%周光宏%高峰%陈明
汪善鋒%週光宏%高峰%陳明
왕선봉%주광굉%고봉%진명
α-硫辛酸%育肥猪%肉品质
α-硫辛痠%育肥豬%肉品質
α-류신산%육비저%육품질
为研究日粮中添加α-硫辛酸对肥育猪胴体性状与肉品质的影响,选择体重60 kg左右的杜长大三元杂交育肥猪96头,随机分为4个处理组,每个处理4个重复,每个重复6头猪,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加300、600和900 mg/kg α-硫辛酸,试验期28 d.结果表明,硫辛酸对育肥猪屠宰率无显著影响,但与对照组相比,600 mg/kg和900mg/kg α-硫辛酸添加组背膘厚显著降低(P＜0.05).600 mg/kg α-硫辛酸添加组与对照组相比,pH45min和pH24h显著提高(P＜0.05),24 h肉色L*值、b*值极显著降低(P＜0.01),a*值显著增加(P＜0.05).以上结果表明,日粮中添加硫辛酸能改善育肥猪的胴体性状和肉品质.
為研究日糧中添加α-硫辛痠對肥育豬胴體性狀與肉品質的影響,選擇體重60 kg左右的杜長大三元雜交育肥豬96頭,隨機分為4箇處理組,每箇處理4箇重複,每箇重複6頭豬,對照組飼餵基礎日糧,試驗組在基礎日糧中分彆添加300、600和900 mg/kg α-硫辛痠,試驗期28 d.結果錶明,硫辛痠對育肥豬屠宰率無顯著影響,但與對照組相比,600 mg/kg和900mg/kg α-硫辛痠添加組揹膘厚顯著降低(P＜0.05).600 mg/kg α-硫辛痠添加組與對照組相比,pH45min和pH24h顯著提高(P＜0.05),24 h肉色L*值、b*值極顯著降低(P＜0.01),a*值顯著增加(P＜0.05).以上結果錶明,日糧中添加硫辛痠能改善育肥豬的胴體性狀和肉品質.
위연구일량중첨가α-류신산대비육저동체성상여육품질적영향,선택체중60 kg좌우적두장대삼원잡교육비저96두,수궤분위4개처리조,매개처리4개중복,매개중복6두저,대조조사위기출일량,시험조재기출일량중분별첨가300、600화900 mg/kg α-류신산,시험기28 d.결과표명,류신산대육비저도재솔무현저영향,단여대조조상비,600 mg/kg화900mg/kg α-류신산첨가조배표후현저강저(P＜0.05).600 mg/kg α-류신산첨가조여대조조상비,pH45min화pH24h현저제고(P＜0.05),24 h육색L*치、b*치겁현저강저(P＜0.01),a*치현저증가(P＜0.05).이상결과표명,일량중첨가류신산능개선육비저적동체성상화육품질.
