中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
5期
16-19
,共4页
朱生辉%毕艳兰%范林恩%刘翠芳%马传国%杨国龙%孙尚德
硃生輝%畢豔蘭%範林恩%劉翠芳%馬傳國%楊國龍%孫尚德
주생휘%필염란%범림은%류취방%마전국%양국룡%손상덕
大豆油%脱胶%溶剂体系%无溶剂体系%磷脂%色泽
大豆油%脫膠%溶劑體繫%無溶劑體繫%燐脂%色澤
대두유%탈효%용제체계%무용제체계%린지%색택
在溶剂体系(正己烷)与无溶剂体系下对大豆油脱胶工艺进行了比较研究.结果表明:溶剂体系下,对大豆油脱胶效果影响最大的因素是油与溶剂比,其次是加水量,而反应温度、反应时间影响较小.将含溶剂大豆油(大豆油与正己烷质量比4.0∶1)预热至60c℃,添加6％(占油质量)的水,10 000 r/min下均质1 min,搅拌反应30 min后获得的脱胶油磷脂含量可降至136.0 mg/kg(磷含量5.2 mg/kg),脱胶率达99.5％,脱胶油酸值降低,甘一酯基本消失.无溶剂体系下添加酸类脱胶剂时脱胶油磷脂含量可降至58.6 mg/kg.与无溶剂体系相比,溶剂体系下获得的脱胶副产物磷脂色泽更浅,品质更好.
在溶劑體繫(正己烷)與無溶劑體繫下對大豆油脫膠工藝進行瞭比較研究.結果錶明:溶劑體繫下,對大豆油脫膠效果影響最大的因素是油與溶劑比,其次是加水量,而反應溫度、反應時間影響較小.將含溶劑大豆油(大豆油與正己烷質量比4.0∶1)預熱至60c℃,添加6％(佔油質量)的水,10 000 r/min下均質1 min,攪拌反應30 min後穫得的脫膠油燐脂含量可降至136.0 mg/kg(燐含量5.2 mg/kg),脫膠率達99.5％,脫膠油痠值降低,甘一酯基本消失.無溶劑體繫下添加痠類脫膠劑時脫膠油燐脂含量可降至58.6 mg/kg.與無溶劑體繫相比,溶劑體繫下穫得的脫膠副產物燐脂色澤更淺,品質更好.
재용제체계(정기완)여무용제체계하대대두유탈효공예진행료비교연구.결과표명:용제체계하,대대두유탈효효과영향최대적인소시유여용제비,기차시가수량,이반응온도、반응시간영향교소.장함용제대두유(대두유여정기완질량비4.0∶1)예열지60c℃,첨가6％(점유질량)적수,10 000 r/min하균질1 min,교반반응30 min후획득적탈효유린지함량가강지136.0 mg/kg(린함량5.2 mg/kg),탈효솔체99.5％,탈효유산치강저,감일지기본소실.무용제체계하첨가산류탈효제시탈효유린지함량가강지58.6 mg/kg.여무용제체계상비,용제체계하획득적탈효부산물린지색택경천,품질경호.
