广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
24期
111-113,117
,共4页
陈海云%耿树香%宁德鲁%张艳丽%李勇杰
陳海雲%耿樹香%寧德魯%張豔麗%李勇傑
진해운%경수향%저덕로%장염려%리용걸
油橄榄%橄榄油%索氏抽提法%气-质联用法
油橄欖%橄欖油%索氏抽提法%氣-質聯用法
유감람%감람유%색씨추제법%기-질련용법
以云南引种的13个不同品种及8个不同成熟度的油橄榄果为原料,通过索氏抽提法提取其粗脂肪,再以气-质联用法定性定量分析该粗脂肪中的主要脂肪酸含量差异.结果表明,13个品种油橄榄果油的油酸含量差异不大,而亚油酸含量差异显著.不同成熟度的3个品种油橄榄的果油随成熟度提高,品质越来越好.
以雲南引種的13箇不同品種及8箇不同成熟度的油橄欖果為原料,通過索氏抽提法提取其粗脂肪,再以氣-質聯用法定性定量分析該粗脂肪中的主要脂肪痠含量差異.結果錶明,13箇品種油橄欖果油的油痠含量差異不大,而亞油痠含量差異顯著.不同成熟度的3箇品種油橄欖的果油隨成熟度提高,品質越來越好.
이운남인충적13개불동품충급8개불동성숙도적유감람과위원료,통과색씨추제법제취기조지방,재이기-질련용법정성정량분석해조지방중적주요지방산함량차이.결과표명,13개품충유감람과유적유산함량차이불대,이아유산함량차이현저.불동성숙도적3개품충유감람적과유수성숙도제고,품질월래월호.
