食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
FOOD SAFETY GUIDE
2013年
1期
72-73
,共2页
葡萄酒%生产工艺%营养价值
葡萄酒%生產工藝%營養價值
포도주%생산공예%영양개치
随着葡萄酒酿造工艺和生产工艺的纯熟,葡萄酒已经从传说中的高档饮品逐渐走入人们的生活,因其口感、营养价值、保健功能等而被人们所广泛喜爱.但葡萄酒的生产工艺对其营养价值的影响重大,特别在除梗、破碎、浸渍、冷冻等环节更会对其营养的储存起关键作用.本文首先对葡萄酒的营养成分进行分析,后从葡萄酒制造的生产工序对其营养价值的影响作用进行阐述.
隨著葡萄酒釀造工藝和生產工藝的純熟,葡萄酒已經從傳說中的高檔飲品逐漸走入人們的生活,因其口感、營養價值、保健功能等而被人們所廣汎喜愛.但葡萄酒的生產工藝對其營養價值的影響重大,特彆在除梗、破碎、浸漬、冷凍等環節更會對其營養的儲存起關鍵作用.本文首先對葡萄酒的營養成分進行分析,後從葡萄酒製造的生產工序對其營養價值的影響作用進行闡述.
수착포도주양조공예화생산공예적순숙,포도주이경종전설중적고당음품축점주입인문적생활,인기구감、영양개치、보건공능등이피인문소엄범희애.단포도주적생산공예대기영양개치적영향중대,특별재제경、파쇄、침지、냉동등배절경회대기영양적저존기관건작용.본문수선대포도주적영양성분진행분석,후종포도주제조적생산공서대기영양개치적영향작용진행천술.
