CAJ | 학술논문

1 加强出口禽肉及其制品肉禽养殖场建设与管理的背景和意义禽肉是主要的动物源性食品之一，在各种肉类及其制品中占据首位。禽肉是我国的出口优势产品，曾广泛出口日本、俄罗斯、新加坡、马来西亚、中东、欧盟、韩国及我国港澳地区，但是随着技术壁垒措施加剧，禽流感的爆发以及人们对食品安全重视程度的提高，我国出口禽肉受到严重影响，市场占有率受到挑战，出口结构也发生极大变化，由2003年以前的以生禽肉出口转移到目前以熟制禽肉及其制品如蒸煮、油炸禽肉制品、速冻水饺等产品，而且检测越来越精密，尤其是日本肯定列表制度后，对禽肉及其制品采取多项目一起检测，使得检查项目更难有“漏网之鱼”。
1 가강출구금육급기제품육금양식장건설여관리적배경화의의 금육시주요적동물원성식품지일，재각충육류급기제품중점거수위。금육시아국적출구우세산품，증엄범출구일본、아라사、신가파、마래서아、중동、구맹、한국급아국항오지구，단시수착기술벽루조시가극，금류감적폭발이급인문대식품안전중시정도적제고，아국출구금육수도엄중영향，시장점유솔수도도전，출구결구야발생겁대변화，유2003년이전적이생금육출구전이도목전이숙제금육급기제품여증자、유작금육제품、속동수교등산품，이차검측월래월정밀，우기시일본긍정렬표제도후，대금육급기제품채취다항목일기검측，사득검사항목경난유“루망지어”。