中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
8期
73-77
,共5页
张英蕾%卢淑雯%姚鑫淼%任传英%战妍%李家磊
張英蕾%盧淑雯%姚鑫淼%任傳英%戰妍%李傢磊
장영뢰%로숙문%요흠묘%임전영%전연%리가뢰
黑加仑%花色苷%抗氧化%相关性
黑加崙%花色苷%抗氧化%相關性
흑가륜%화색감%항양화%상관성
采用清除OH·能力、清除O2-·能力、抗脂质过氧化能力和还原能力对黑加仑花色苷进行体外抗氧化活性的研究,并对这4种抗氧化方法进行相关性分析.结果表明,黑加仑花色苷具有良好的抗氧化活性.黑加仑花色苷含量与OH·清除率、O2-·清除率、抗脂质过氧化抑制率和还原能力有显著的相关性(相关系数r分别为0.9992、0.9858、0.9742、0.9976),呈明显的量效关系.OH·清除能力、O2-·清除能力及抗脂质过氧化能力的IC50值分别为5 1.66μg/mL、107.82.μg/mL、90.52μg/mL.进行4种抗氧化方法的相关性分析,其中还原能力和脂质过氧化抑制率的相关性最高(r=0.9970),O2-·清除率和脂质过氧化抑制率的相关性最低(r=0.9498).
採用清除OH·能力、清除O2-·能力、抗脂質過氧化能力和還原能力對黑加崙花色苷進行體外抗氧化活性的研究,併對這4種抗氧化方法進行相關性分析.結果錶明,黑加崙花色苷具有良好的抗氧化活性.黑加崙花色苷含量與OH·清除率、O2-·清除率、抗脂質過氧化抑製率和還原能力有顯著的相關性(相關繫數r分彆為0.9992、0.9858、0.9742、0.9976),呈明顯的量效關繫.OH·清除能力、O2-·清除能力及抗脂質過氧化能力的IC50值分彆為5 1.66μg/mL、107.82.μg/mL、90.52μg/mL.進行4種抗氧化方法的相關性分析,其中還原能力和脂質過氧化抑製率的相關性最高(r=0.9970),O2-·清除率和脂質過氧化抑製率的相關性最低(r=0.9498).
채용청제OH·능력、청제O2-·능력、항지질과양화능력화환원능력대흑가륜화색감진행체외항양화활성적연구,병대저4충항양화방법진행상관성분석.결과표명,흑가륜화색감구유량호적항양화활성.흑가륜화색감함량여OH·청제솔、O2-·청제솔、항지질과양화억제솔화환원능력유현저적상관성(상관계수r분별위0.9992、0.9858、0.9742、0.9976),정명현적량효관계.OH·청제능력、O2-·청제능력급항지질과양화능력적IC50치분별위5 1.66μg/mL、107.82.μg/mL、90.52μg/mL.진행4충항양화방법적상관성분석,기중환원능력화지질과양화억제솔적상관성최고(r=0.9970),O2-·청제솔화지질과양화억제솔적상관성최저(r=0.9498).
