武汉工业学院学报
武漢工業學院學報
무한공업학원학보
JOURNAL OF WUHAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2013年
2期
26-29
,共4页
庞美霞%綦菁华%王芳%黄漫青%王伟
龐美霞%綦菁華%王芳%黃漫青%王偉
방미하%기정화%왕방%황만청%왕위
血红素%血红蛋白%酶水解%提取%利用
血紅素%血紅蛋白%酶水解%提取%利用
혈홍소%혈홍단백%매수해%제취%이용
heme%hemoglobin%enzymatic hydrolysis%extraction%utilization
血红素是一类具有重要生理功能和应用价值的天然含铁卟啉化合物。我国猪血资源丰富，但利用率很低，很多被排放入环境中，既污染了环境，又造成了资源浪费。本文综述了血红素、血红蛋白的结构、性质；血红素的制备方法特别是酶法制备血红素的工艺研究进展以及酶解血红素肽的功能和应用。
血紅素是一類具有重要生理功能和應用價值的天然含鐵卟啉化閤物。我國豬血資源豐富，但利用率很低，很多被排放入環境中，既汙染瞭環境，又造成瞭資源浪費。本文綜述瞭血紅素、血紅蛋白的結構、性質；血紅素的製備方法特彆是酶法製備血紅素的工藝研究進展以及酶解血紅素肽的功能和應用。
혈홍소시일류구유중요생리공능화응용개치적천연함철계람화합물。아국저혈자원봉부，단이용솔흔저，흔다피배방입배경중，기오염료배경，우조성료자원낭비。본문종술료혈홍소、혈홍단백적결구、성질；혈홍소적제비방법특별시매법제비혈홍소적공예연구진전이급매해혈홍소태적공능화응용。
10.3969/j.issn.1009-4881.2013.02.007
