安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
9期
4202-4204
,共3页
朱建华%钟瑞敏%赵世民%单斌%邹秀容
硃建華%鐘瑞敏%趙世民%單斌%鄒秀容
주건화%종서민%조세민%단빈%추수용
应用型人才%食品化学%教学改革
應用型人纔%食品化學%教學改革
응용형인재%식품화학%교학개혁
针对食品化学课程教学内容与方法的改革研究,旨在将化学基本理论和食品工业生产实践相结合,培养高素质食品科学与工程专业应用型技术、工艺、工程和管理人才.结合多年食品化学的教学经验及食品化学精品课程建设过程的体会,着重从课程内容整合、教学方法改革、引导学生参与科研生产实践、考核方式改革几方面论述了该课程的改革过程及成效.
針對食品化學課程教學內容與方法的改革研究,旨在將化學基本理論和食品工業生產實踐相結閤,培養高素質食品科學與工程專業應用型技術、工藝、工程和管理人纔.結閤多年食品化學的教學經驗及食品化學精品課程建設過程的體會,著重從課程內容整閤、教學方法改革、引導學生參與科研生產實踐、攷覈方式改革幾方麵論述瞭該課程的改革過程及成效.
침대식품화학과정교학내용여방법적개혁연구,지재장화학기본이론화식품공업생산실천상결합,배양고소질식품과학여공정전업응용형기술、공예、공정화관리인재.결합다년식품화학적교학경험급식품화학정품과정건설과정적체회,착중종과정내용정합、교학방법개혁、인도학생삼여과연생산실천、고핵방식개혁궤방면논술료해과정적개혁과정급성효.
