教育教学论坛
教育教學論罈
교육교학론단
JIAOYU JIAOXUE LUNTAN
2013年
13期
30-31,24
,共3页
黄漫青%綦菁华%王芳%庞美霞
黃漫青%綦菁華%王芳%龐美霞
황만청%기정화%왕방%방미하
食品化学%实验教学%改革
食品化學%實驗教學%改革
식품화학%실험교학%개혁
食品化学是食品学科的重要专业基础课，要求实验和理论并重。食品化学阶梯式实验教学的改革模式的建立和实践是一种尝试型的研究，实践结果表明：阶梯式实验教学的设计和实施，对于食品化学理论知识的理解以及实验操作和后续专业课学习的拓展实验都有着重要的意义。
食品化學是食品學科的重要專業基礎課，要求實驗和理論併重。食品化學階梯式實驗教學的改革模式的建立和實踐是一種嘗試型的研究，實踐結果錶明：階梯式實驗教學的設計和實施，對于食品化學理論知識的理解以及實驗操作和後續專業課學習的拓展實驗都有著重要的意義。
식품화학시식품학과적중요전업기출과，요구실험화이론병중。식품화학계제식실험교학적개혁모식적건립화실천시일충상시형적연구，실천결과표명：계제식실험교학적설계화실시，대우식품화학이론지식적리해이급실험조작화후속전업과학습적탁전실험도유착중요적의의。
