CAJ | 학술논문

以不同筋力型小麦品种为材料,研究了稻茬小麦3个不同播期(S1、S2、S3)对其籽粒品质性状的影响.结果表明:小麦不同播期间S1(10月8日)的总淀粉含量和支链淀粉含量最大,分别为74.37％、56.48％,S3(10月28日)的最小,分别为71.84％、54.06％；直链淀粉含量表现为S2(10月18日)最大(18.23％),S3最小(17.79％)；淀粉直/支比以S2最高(0.333),S1最小(0.317)；籽粒总蛋白质含量和谷蛋白含量以S3最大,分别为11.65％、4.55％；清蛋白和球蛋白含量以S1最大,分别为2.17％、1.43％；谷/醇比则是随播期推迟而增加；小麦面粉吸水率、面团形成时间、粉质参数均以S1最大,分别为64.73％、3.57 min、66 mm,S3最小；弱化度则以S3最大(117 FU),S1最小(84 FU);而稳定时间以S2最大(4.77 min),S3最小(3.38 min).不同筋力型品种各指标间表现不一.沿黄稻茬麦区适宜栽培中筋和弱筋小麦品种,中筋品种适期早播,弱筋品种则适宜晚播.
이불동근력형소맥품충위재료,연구료도치소맥3개불동파기(S1、S2、S3)대기자립품질성상적영향.결과표명:소맥불동파기간S1(10월8일)적총정분함량화지련정분함량최대,분별위74.37％、56.48％,S3(10월28일)적최소,분별위71.84％、54.06％；직련정분함량표현위S2(10월18일)최대(18.23％),S3최소(17.79％)；정분직/지비이S2최고(0.333),S1최소(0.317)；자립총단백질함량화곡단백함량이S3최대,분별위11.65％、4.55％；청단백화구단백함량이S1최대,분별위2.17％、1.43％；곡/순비칙시수파기추지이증가；소맥면분흡수솔、면단형성시간、분질삼수균이S1최대,분별위64.73％、3.57 min、66 mm,S3최소；약화도칙이S3최대(117 FU),S1최소(84 FU);이은정시간이S2최대(4.77 min),S3최소(3.38 min).불동근력형품충각지표간표현불일.연황도치맥구괄의재배중근화약근소맥품충,중근품충괄기조파,약근품충칙괄의만파.