CAJ | 학술논문

旨在研究天然斜发沸石(NCLI)和改性斜发沸石(MCLI)对AA肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响.选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为3个处理,分别饲喂基础日粮、基础日粮分别添加2％斜发沸石、2％改性斜发沸石的试验日粮.采用单因子完全随机试验设计,试验期42 d.于试验结束时,采集血清、肠黏膜和肌肉样品,测定血氨、抗氧化功能和肉品质相关的指标.结果表明,与对照组相比,在肉鸡日粮中分别添加NCLI和MCLI后,可降低血清、空肠和回肠黏膜中丙二醛(MDA)的含量(P＜0.01),提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性(P＜0.01),2个试验组之间除血清中GSH-Px、T-SOD的活性无显著差异外(P＞0.05),其他指标(MDA(血清、肠黏膜)、GSH-Px和T-SOD(空、回肠黏膜)活性)均存在着显著差异(P＜0.01).与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响血清的总抗氧化能力(T-AOC)；MCLI的添加显著或极显著提高空肠、回肠肠黏膜的T-AOC(P＜ 0.05或P＜0.01)含量；NCLI与对照组和MCLI组并无显著差异(P＞0.05).NCLI和MCLI的添加可影响胸肌中T-SOD的活性(P＜0.05),但对其他指标则无显著影响(P＞0.05),二者之间也无显著差异(P＞0.05).在胴体特性方面,与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响肉鸡的腹脂重(率)、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度和胸、腿肌重(P＞0.05).在肉品质方面,NCLI和MCLI的添加对腿肌的肉品质,胸肌的pH24、滴水损失、烹饪损失、剪切力、L*,a*和b*无显著影响(P＞0.05),但可影响胸肌的压力损失(P＜0.01).结果提示,日粮中添加NCLI和MCLI能够提高肉鸡肠黏膜的抗氧化功能,保护肠黏膜屏障,但并不影响其肉质、胴体特性和脂肪沉积.
지재연구천연사발비석(NCLI)화개성사발비석(MCLI)대AA육계장도항양화공능、지방침적여육품질적영향.선용1일령AA육계240지,수궤분위3개처리,분별사위기출일량、기출일량분별첨가2％사발비석、2％개성사발비석적시험일량.채용단인자완전수궤시험설계,시험기42 d.우시험결속시,채집혈청、장점막화기육양품,측정혈안、항양화공능화육품질상관적지표.결과표명,여대조조상비,재육계일량중분별첨가NCLI화MCLI후,가강저혈청、공장화회장점막중병이철(MDA)적함량(P＜0.01),제고곡광감태과양화물매(GSH-Px)화총초양화물기화매(T-SOD)적활성(P＜0.01),2개시험조지간제혈청중GSH-Px、T-SOD적활성무현저차이외(P＞0.05),기타지표(MDA(혈청、장점막)、GSH-Px화T-SOD(공、회장점막)활성)균존재착현저차이(P＜0.01).여대조조상비,NCLI화MCLI적첨가병불영향혈청적총항양화능력(T-AOC)；MCLI적첨가현저혹겁현저제고공장、회장장점막적T-AOC(P＜ 0.05혹P＜0.01)함량；NCLI여대조조화MCLI조병무현저차이(P＞0.05).NCLI화MCLI적첨가가영향흉기중T-SOD적활성(P＜0.05),단대기타지표칙무현저영향(P＞0.05),이자지간야무현저차이(P＞0.05).재동체특성방면,여대조조상비,NCLI화MCLI적첨가병불영향육계적복지중(솔)、피하지방후도、기간지방관도화흉、퇴기중(P＞0.05).재육품질방면,NCLI화MCLI적첨가대퇴기적육품질,흉기적pH24、적수손실、팽임손실、전절력、L*,a*화b*무현저영향(P＞0.05),단가영향흉기적압력손실(P＜0.01).결과제시,일량중첨가NCLI화MCLI능구제고육계장점막적항양화공능,보호장점막병장,단병불영향기육질、동체특성화지방침적.