酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2013年
1期
77-80
,共4页
鲁瑞刚%王菊梅%胡金凤%毛青钟
魯瑞剛%王菊梅%鬍金鳳%毛青鐘
로서강%왕국매%호금봉%모청종
速酿酒母%酸败%原因%防止%措施%意义
速釀酒母%痠敗%原因%防止%措施%意義
속양주모%산패%원인%방지%조시%의의
阐述了引起机械化黄酒速酿酒母酸败机理；论述了引起机械化黄酒速酿酒母酸败的原因；阐明了防止机械化黄酒速酿酒母酸败的措施,对实际生产具有良好的指导意义.
闡述瞭引起機械化黃酒速釀酒母痠敗機理；論述瞭引起機械化黃酒速釀酒母痠敗的原因；闡明瞭防止機械化黃酒速釀酒母痠敗的措施,對實際生產具有良好的指導意義.
천술료인기궤계화황주속양주모산패궤리；논술료인기궤계화황주속양주모산패적원인；천명료방지궤계화황주속양주모산패적조시,대실제생산구유량호적지도의의.
