酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2013年
1期
45-47
,共3页
董瑞丽%乔晓艳%李杨%张锦盛%郭凡%唐贤华
董瑞麗%喬曉豔%李楊%張錦盛%郭凡%唐賢華
동서려%교효염%리양%장금성%곽범%당현화
酱香型大曲%细菌%Biolog鉴定系统
醬香型大麯%細菌%Biolog鑒定繫統
장향형대곡%세균%Biolog감정계통
采取传统微生物手段从酱香型大曲中分离纯化得到一株细菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定,鉴定结果表明:该菌为Staphylococcus arlettae(阿尔莱特葡萄球菌),实现了Biolog鉴定系统在酱香型大曲菌种鉴定中的首次应用.
採取傳統微生物手段從醬香型大麯中分離純化得到一株細菌,對其進行菌落特徵觀察和鏡檢後,利用Biolog微生物自動鑒定繫統進行鑒定,鑒定結果錶明:該菌為Staphylococcus arlettae(阿爾萊特葡萄毬菌),實現瞭Biolog鑒定繫統在醬香型大麯菌種鑒定中的首次應用.
채취전통미생물수단종장향형대곡중분리순화득도일주세균,대기진행균락특정관찰화경검후,이용Biolog미생물자동감정계통진행감정,감정결과표명:해균위Staphylococcus arlettae(아이래특포도구균),실현료Biolog감정계통재장향형대곡균충감정중적수차응용.
