北方水稻
北方水稻
북방수도
NORTH RICE
2013年
1期
39-40,42
,共3页
贺梅%宋冬明%黄少锋%张丽萍
賀梅%宋鼕明%黃少鋒%張麗萍
하매%송동명%황소봉%장려평
稻米%蒸煮食味品质%影响因素
稻米%蒸煮食味品質%影響因素
도미%증자식미품질%영향인소
总结了目前对稻米蒸煮食味品质评价的三种方法,包括感官评价法、理化指标评价法和仪器评价法.同时分析了影响稻米蒸煮食味品质的因素,为优质稻米生产提供参考.
總結瞭目前對稻米蒸煮食味品質評價的三種方法,包括感官評價法、理化指標評價法和儀器評價法.同時分析瞭影響稻米蒸煮食味品質的因素,為優質稻米生產提供參攷.
총결료목전대도미증자식미품질평개적삼충방법,포괄감관평개법、이화지표평개법화의기평개법.동시분석료영향도미증자식미품질적인소,위우질도미생산제공삼고.
