陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
31-34
,共4页
李霞%周丽丽%于江%熊汉琴
李霞%週麗麗%于江%熊漢琴
리하%주려려%우강%웅한금
草莓%气体变化规律%主成分分析法%最佳充填质量
草莓%氣體變化規律%主成分分析法%最佳充填質量
초매%기체변화규률%주성분분석법%최가충전질량
主要研究不同质量高氧和普通草莓MAP气体成分变化规律,结果表明,高氧MAP保鲜草莓包装袋内气体浓度达到平衡时间要比普通MAP达到平衡的时间短,货架寿命长.并用主成分分析法分析出影响草莓品质的主要因素是失重率和VC含量,确定出草莓的最佳充填量.结果证明了同等条件下,减少填充量可以延长产品的保质期.
主要研究不同質量高氧和普通草莓MAP氣體成分變化規律,結果錶明,高氧MAP保鮮草莓包裝袋內氣體濃度達到平衡時間要比普通MAP達到平衡的時間短,貨架壽命長.併用主成分分析法分析齣影響草莓品質的主要因素是失重率和VC含量,確定齣草莓的最佳充填量.結果證明瞭同等條件下,減少填充量可以延長產品的保質期.
주요연구불동질량고양화보통초매MAP기체성분변화규률,결과표명,고양MAP보선초매포장대내기체농도체도평형시간요비보통MAP체도평형적시간단,화가수명장.병용주성분분석법분석출영향초매품질적주요인소시실중솔화VC함량,학정출초매적최가충전량.결과증명료동등조건하,감소전충량가이연장산품적보질기.
