CAJ | 학술논문

[目的]为了区分烤烟中上部叶的不同香型风格特征,并为其判断提供数学模型.[方法]以中国11个主要产烟省的63个C3F和65个B2F烟叶为材料,并以67种致香物质含量占致香物质总量的比例为指标,采用逐步判别分析的方法对不同香型烤烟样品进行判别分析,并建立判别函数.[结果]结果表明,清香型和浓香型烤烟中大部分致香物质的比例明显高于中间香型.清香型、中间香型、浓香型烤烟中分别有51、43、40种致香物质的比例表现为上部叶高于中部叶.且在不同部位烟叶中,主导某种香型的致香物质种类不同.在分别以中部叶和上部叶致香物质比例为判别指标构建判别函数时,各有18种和11种致香物质进入判别函数,采用两种验证法(自身验证法、交互验证法)对原样品进行回判,其回判正确率分别为100％、98.6％(中部叶)和96.37％、94.4％(上部叶)；采用该模型对其余的样品分别进行预测,其整体准确率为100％(中部叶)和91.7％(上部叶).[结论]采用致香物质比例作为判别指标建立的数学模型对中上部烟叶的香型判断效果较好,能够实现对烤烟香型的客观、准确和快速鉴别分析.
[목적]위료구분고연중상부협적불동향형풍격특정,병위기판단제공수학모형.[방법]이중국11개주요산연성적63개C3F화65개B2F연협위재료,병이67충치향물질함량점치향물질총량적비례위지표,채용축보판별분석적방법대불동향형고연양품진행판별분석,병건립판별함수.[결과]결과표명,청향형화농향형고연중대부분치향물질적비례명현고우중간향형.청향형、중간향형、농향형고연중분별유51、43、40충치향물질적비례표현위상부협고우중부협.차재불동부위연협중,주도모충향형적치향물질충류불동.재분별이중부협화상부협치향물질비례위판별지표구건판별함수시,각유18충화11충치향물질진입판별함수,채용량충험증법(자신험증법、교호험증법)대원양품진행회판,기회판정학솔분별위100％、98.6％(중부협)화96.37％、94.4％(상부협)；채용해모형대기여적양품분별진행예측,기정체준학솔위100％(중부협)화91.7％(상부협).[결론]채용치향물질비례작위판별지표건립적수학모형대중상부연협적향형판단효과교호,능구실현대고연향형적객관、준학화쾌속감별분석.