畜禽业
畜禽業
축금업
2013年
5期
70-71
,共2页
黄疸肉%黄脂肉%鉴别%处理
黃疸肉%黃脂肉%鑒彆%處理
황달육%황지육%감별%처리
猪胴体黄染有两种情况,一是黄脂,二是黄疸,两者在产生原因、食用价值和处理方法上截然不同.笔者就黄脂肉和黄疸肉的产生原因、鉴别方法和卫生处理进行了总结,为本行业相关人员提供借鉴和参考.
豬胴體黃染有兩種情況,一是黃脂,二是黃疸,兩者在產生原因、食用價值和處理方法上截然不同.筆者就黃脂肉和黃疸肉的產生原因、鑒彆方法和衛生處理進行瞭總結,為本行業相關人員提供藉鑒和參攷.
저동체황염유량충정황,일시황지,이시황달,량자재산생원인、식용개치화처리방법상절연불동.필자취황지육화황달육적산생원인、감별방법화위생처리진행료총결,위본행업상관인원제공차감화삼고.
