中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
2期
79-83
,共5页
杨春林%李佳峻%胡强%吴蔚%吕小艇%李超豪%刘昊
楊春林%李佳峻%鬍彊%吳蔚%呂小艇%李超豪%劉昊
양춘림%리가준%호강%오위%려소정%리초호%류호
超高效液相色谱-串联质谱%发酵调味品%黄曲霉毒素%免疫亲和柱%净化
超高效液相色譜-串聯質譜%髮酵調味品%黃麯黴毒素%免疫親和柱%淨化
초고효액상색보-천련질보%발효조미품%황곡매독소%면역친화주%정화
建立传统发酵调味品中4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱检测方法.样品经70％甲醇-水溶液(腐乳、豆瓣等样品用乙醚去油脂)提取,免疫亲和柱净化,苯-乙腈(98:2)定容后用Acquity UPLC(R) BEH C18色谱柱(waters,2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离,甲醇-水为流动相梯度洗脱,电喷雾离子化源正离子模式(ESI+)扫描,多反应监测(MRM).4种黄曲霉毒素在0.1～20μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的检出限为0.017～0.051 μg/L(信噪比S/N=3).在添加浓度为0.5～10μg/L范围内,平均回收率达78.99％～108.57％,相对标准偏差(RSD)为2.45％～8.35％.此方法快速、灵敏,重复性好,适合传统发酵调味品中4种黄曲霉毒素含量的同时测定.
建立傳統髮酵調味品中4種黃麯黴毒素B1,B2,G1,G2的超高效液相色譜-三重四級桿串聯質譜檢測方法.樣品經70％甲醇-水溶液(腐乳、豆瓣等樣品用乙醚去油脂)提取,免疫親和柱淨化,苯-乙腈(98:2)定容後用Acquity UPLC(R) BEH C18色譜柱(waters,2.1 mm×50 mm,1.7μm)分離,甲醇-水為流動相梯度洗脫,電噴霧離子化源正離子模式(ESI+)掃描,多反應鑑測(MRM).4種黃麯黴毒素在0.1～20μg/L範圍內線性關繫良好,相關繫數均大于0.999,黃麯黴毒素B1,B2,G1,G2的檢齣限為0.017～0.051 μg/L(信譟比S/N=3).在添加濃度為0.5～10μg/L範圍內,平均迴收率達78.99％～108.57％,相對標準偏差(RSD)為2.45％～8.35％.此方法快速、靈敏,重複性好,適閤傳統髮酵調味品中4種黃麯黴毒素含量的同時測定.
건립전통발효조미품중4충황곡매독소B1,B2,G1,G2적초고효액상색보-삼중사급간천련질보검측방법.양품경70％갑순-수용액(부유、두판등양품용을미거유지)제취,면역친화주정화,분-을정(98:2)정용후용Acquity UPLC(R) BEH C18색보주(waters,2.1 mm×50 mm,1.7μm)분리,갑순-수위류동상제도세탈,전분무리자화원정리자모식(ESI+)소묘,다반응감측(MRM).4충황곡매독소재0.1～20μg/L범위내선성관계량호,상관계수균대우0.999,황곡매독소B1,B2,G1,G2적검출한위0.017～0.051 μg/L(신조비S/N=3).재첨가농도위0.5～10μg/L범위내,평균회수솔체78.99％～108.57％,상대표준편차(RSD)위2.45％～8.35％.차방법쾌속、령민,중복성호,괄합전통발효조미품중4충황곡매독소함량적동시측정.
