福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2013年
1期
7-12
,共6页
茯砖茶%"金花"菌%冠突散囊菌%代谢产物%保健作用
茯磚茶%"金花"菌%冠突散囊菌%代謝產物%保健作用
복전다%"금화"균%관돌산낭균%대사산물%보건작용
“金花”菌是茯砖茶生产过程中的优势菌,通过该菌在茶叶中的生长和代谢作用,不仅能改善茯砖茶的品质,还能产生对人体有益的活性代谢产物.本文对茯砖茶中的“金花”菌的分离、鉴定、代谢产物对茯砖茶品质影响及代谢活性产物的营养保健作用进行讨论和总结.
“金花”菌是茯磚茶生產過程中的優勢菌,通過該菌在茶葉中的生長和代謝作用,不僅能改善茯磚茶的品質,還能產生對人體有益的活性代謝產物.本文對茯磚茶中的“金花”菌的分離、鑒定、代謝產物對茯磚茶品質影響及代謝活性產物的營養保健作用進行討論和總結.
“금화”균시복전다생산과정중적우세균,통과해균재다협중적생장화대사작용,불부능개선복전다적품질,환능산생대인체유익적활성대사산물.본문대복전다중적“금화”균적분리、감정、대사산물대복전다품질영향급대사활성산물적영양보건작용진행토론화총결.
