楚雄师范学院学报
楚雄師範學院學報
초웅사범학원학보
JOURNAL OF CHUXIONG TEACHERS'COLLEGE
2013年
3期
47-52
,共6页
王志红%王永平%罗琴%谢启明
王誌紅%王永平%囉琴%謝啟明
왕지홍%왕영평%라금%사계명
南瓜%色素提取%紫外光谱%结构
南瓜%色素提取%紫外光譜%結構
남과%색소제취%자외광보%결구
本文使用不同的溶剂对南瓜果肉色素进行提取,并得到不同溶剂的色素提取溶液.运用紫外光谱法对不同溶剂的色素提取溶液进行分析,并选取甲醇提取的色素溶液,调节其pH值,进行紫外光谱分析.初步确定了不同溶剂提取的色素溶液中可能含有的一些基团,并得出南瓜色素是由多种成分组成,且不同溶剂提取的色素组成也有差别.在对甲醇提取的色素溶液在不同pH下进行光谱分析后,发现pH值对甲醇提取的色素稳定性影响不大.
本文使用不同的溶劑對南瓜果肉色素進行提取,併得到不同溶劑的色素提取溶液.運用紫外光譜法對不同溶劑的色素提取溶液進行分析,併選取甲醇提取的色素溶液,調節其pH值,進行紫外光譜分析.初步確定瞭不同溶劑提取的色素溶液中可能含有的一些基糰,併得齣南瓜色素是由多種成分組成,且不同溶劑提取的色素組成也有差彆.在對甲醇提取的色素溶液在不同pH下進行光譜分析後,髮現pH值對甲醇提取的色素穩定性影響不大.
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