中国老年学杂志
中國老年學雜誌
중국노년학잡지
CHINESE JOURNAL OF GERONTOLOGY
2013年
8期
1862-1864
,共3页
刘海杰%季晓康%刘淑芳%张珂%吴淑荣%高希宝
劉海傑%季曉康%劉淑芳%張珂%吳淑榮%高希寶
류해걸%계효강%류숙방%장가%오숙영%고희보
营养素摄入量%微量元素
營養素攝入量%微量元素
영양소섭입량%미량원소
目的 研究山东长寿之乡百岁老人营养素摄入量、饮水质量与健康长寿的关系.方法 采用24 h膳食回顾法对山东长寿之乡60岁以上老人及非长寿地区60岁以上老人膳食结构进行问卷调查,用营养计算器计算膳食中营养素摄入量,并对饮用水的质量和各类元素特别是微量元素的含量进行测定.结果 山东长寿之乡百岁老人营养素平均摄入量仅占推荐摄入量50％左右,其中,维生素E、硒、铜、锰、磷、铁的摄入量相对较高,能量、脂肪、钠、维生素A、维生素C的摄入量较低,钙的摄入严重不足.长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的营养素摄人量有显著性差异(P＜0.05),维生素E、钠的摄入量过高.山东长寿之乡饮用水中富含偏硅酸盐和微量元素硒、锶,低钠,pH呈弱碱性.结论 平衡清淡的膳食、饮水的质量是健康长寿的重要因素.
目的 研究山東長壽之鄉百歲老人營養素攝入量、飲水質量與健康長壽的關繫.方法 採用24 h膳食迴顧法對山東長壽之鄉60歲以上老人及非長壽地區60歲以上老人膳食結構進行問捲調查,用營養計算器計算膳食中營養素攝入量,併對飲用水的質量和各類元素特彆是微量元素的含量進行測定.結果 山東長壽之鄉百歲老人營養素平均攝入量僅佔推薦攝入量50％左右,其中,維生素E、硒、銅、錳、燐、鐵的攝入量相對較高,能量、脂肪、鈉、維生素A、維生素C的攝入量較低,鈣的攝入嚴重不足.長壽地區與非長壽地區60歲以上老人的營養素攝人量有顯著性差異(P＜0.05),維生素E、鈉的攝入量過高.山東長壽之鄉飲用水中富含偏硅痠鹽和微量元素硒、鍶,低鈉,pH呈弱堿性.結論 平衡清淡的膳食、飲水的質量是健康長壽的重要因素.
목적 연구산동장수지향백세노인영양소섭입량、음수질량여건강장수적관계.방법 채용24 h선식회고법대산동장수지향60세이상노인급비장수지구60세이상노인선식결구진행문권조사,용영양계산기계산선식중영양소섭입량,병대음용수적질량화각류원소특별시미량원소적함량진행측정.결과 산동장수지향백세노인영양소평균섭입량부점추천섭입량50％좌우,기중,유생소E、서、동、맹、린、철적섭입량상대교고,능량、지방、납、유생소A、유생소C적섭입량교저,개적섭입엄중불족.장수지구여비장수지구60세이상노인적영양소섭인량유현저성차이(P＜0.05),유생소E、납적섭입량과고.산동장수지향음용수중부함편규산염화미량원소서、송,저납,pH정약감성.결론 평형청담적선식、음수적질량시건강장수적중요인소.
