求医问药（学术版）
求醫問藥（學術版）
구의문약（학술판）
QIUYI WENYAO(XUESHUBAN)
2013年
2期
518
,共1页
餐饮具%消毒%检测
餐飲具%消毒%檢測
찬음구%소독%검측
目的 了解五家渠市餐饮单位餐饮具消毒情况,为卫生监督工作提供管理依据.方法 随即抽取五家渠市餐饮单位餐饮具6-10份检测.餐饮具消毒效果采用大肠菌群快速检测纸片法进行检验.结果 3年监测餐饮具2638份,总合格率为47.19％.餐饮具消毒合格率大饭店56.98％、中型饭店38.27％、小饭店46.75％有显著差异.盘子、碗、杯子的消毒合格率分别42.92％、46.99％、64.89％有显著性差异.结论 五家渠市卫生消毒餐饮具存在一定的安全隐患,应加强对餐饮具的消毒监督管理和检测,改善餐饮具卫生状况.
目的 瞭解五傢渠市餐飲單位餐飲具消毒情況,為衛生鑑督工作提供管理依據.方法 隨即抽取五傢渠市餐飲單位餐飲具6-10份檢測.餐飲具消毒效果採用大腸菌群快速檢測紙片法進行檢驗.結果 3年鑑測餐飲具2638份,總閤格率為47.19％.餐飲具消毒閤格率大飯店56.98％、中型飯店38.27％、小飯店46.75％有顯著差異.盤子、碗、杯子的消毒閤格率分彆42.92％、46.99％、64.89％有顯著性差異.結論 五傢渠市衛生消毒餐飲具存在一定的安全隱患,應加彊對餐飲具的消毒鑑督管理和檢測,改善餐飲具衛生狀況.
목적 료해오가거시찬음단위찬음구소독정황,위위생감독공작제공관리의거.방법 수즉추취오가거시찬음단위찬음구6-10빈검측.찬음구소독효과채용대장균군쾌속검측지편법진행검험.결과 3년감측찬음구2638빈,총합격솔위47.19％.찬음구소독합격솔대반점56.98％、중형반점38.27％、소반점46.75％유현저차이.반자、완、배자적소독합격솔분별42.92％、46.99％、64.89％유현저성차이.결론 오가거시위생소독찬음구존재일정적안전은환,응가강대찬음구적소독감독관리화검측,개선찬음구위생상황.
