粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2013年
2期
40-43
,共4页
丁凌霄%孟俊祥%龙峥%张秀民%李煜
丁凌霄%孟俊祥%龍崢%張秀民%李煜
정릉소%맹준상%룡쟁%장수민%리욱
胰蛋白酶%生理活性%酶学性质
胰蛋白酶%生理活性%酶學性質
이단백매%생리활성%매학성질
选用新鲜猪胰脏,经破碎、酸化、过滤、盐析等步骤后制得粗酶液,将粗酶液分离纯化得纯胰蛋白酶,研究了pH值、温度、吸光值对胰蛋白酶的酶学性质的影响,进而得出胰蛋白的酶学性质和最适的生理活性.
選用新鮮豬胰髒,經破碎、痠化、過濾、鹽析等步驟後製得粗酶液,將粗酶液分離純化得純胰蛋白酶,研究瞭pH值、溫度、吸光值對胰蛋白酶的酶學性質的影響,進而得齣胰蛋白的酶學性質和最適的生理活性.
선용신선저이장,경파쇄、산화、과려、염석등보취후제득조매액,장조매액분리순화득순이단백매,연구료pH치、온도、흡광치대이단백매적매학성질적영향,진이득출이단백적매학성질화최괄적생리활성.
